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媒体聚焦丨近期，北京“冰箱性胃肠炎”患者明显增加！医生提醒——
夏季是胃肠道疾病高发的季节。近期，北京积水潭医院接诊胃肠疾病患者数量明显增加，其中患“冰箱性胃肠炎”的不在少数。消化内科副主任医师贾纯增提醒：冰箱冷藏温度需低于4摄氏度，食物要密封储存。凉菜不论冷藏与否，都不要隔夜吃。
65岁的蔡先生日前腹泻腹痛，一天内跑了十几趟厕所。“您这两天吃什么不干净或过期的食物了吗？”经询问，蔡先生回想起，有一天晚餐没吃完的凉菜，他放进了冰箱，第二天一早又拿出来当早餐。接诊医生怀疑，就是这盘隔夜剩凉菜引起了细菌感染。经血检、便检，蔡先生的情况果然属于感染性腹泻。
夏季高温高湿，类似蔡先生这种因冷藏储存不当而导致的“冰箱性胃肠炎”患者屡见不鲜。“夏季，食物置于室温环境下4小时左右就可能变质、致病。”贾纯增提醒，饭菜最好一次吃完，剩菜要及时放入冰箱储存。
另外，刀具、砧板生熟混用，冰箱“串味”同样存在健康隐患。贾纯增提醒，食材处理的时候要生熟分开，“‘生’指的是需要热处理的原材料，包括生肉、海鲜、葱姜蒜等。‘熟’指的是可以直接入口的食物，包括西瓜等水果。”同时，食物在放入冰箱时，也要密封好、单独储存。大部分致病菌在低于4摄氏度或高于70摄氏度的环境下就被“灭活”、不再繁殖了，因此冰箱温度需保持在4摄氏度以下，剩菜在食用前需要充分加温、煮熟热透。
“凉菜不论冷藏与否，都不建议隔夜吃。”贾纯增解释，凉菜在制作过程中不经加热，少了一道“保障工序”，因此更容易出现细菌超标、致病的风险。
贾纯增提醒：如果饮食过后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状或过敏症状应及时就医，并向医生描述可疑就餐史。尤其是老年人、儿童等脆弱人群，出现症状不建议居家观察，应立即就医，以防病情加重或引发并发症。
来源丨北京日报 孙乐琪
编发丨宣传中心
团队成员
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李磊
职称：主任医师
擅长： 胃肠疾病（胃食管反流病、慢性胃炎、功能性胃肠病等）诊治；胆管结石、胆管癌等胆系疾病ERCP微创治疗；门脉高压症食管胃静脉曲张…
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高岩
职称：副主任医师
擅长： 擅长消化道早癌及癌前病变的内镜诊断和微创治疗、胰胆疾病的内镜微创手术治疗、肝脏常见疾病及疑难病的诊治
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蓝宇
职称：主任医师
擅长： 各种消化系统疾病（胃肠肝胆胰腺病）；功能性胃肠病；功能性消化不良；胃食管反流病；糖尿病胃轻瘫；便秘；幽门螺杆菌病相关疾病…
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张小晋
职称：主任医师
擅长： 消化系统疾病（慢性胃炎、溃疡病、脂肪肝、食管疾病、幽门螺杆菌感染相关性疾病、便秘）
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梁学亚
职称：主任医师
擅长： 消化系统疾病（消化内科常见病，多发病的规范化诊断治疗，如上消化道疾病、肝病、胰腺、大肠等）特别对胃食管反流病（GERD），上…
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吴改玲
职称：主任医师
擅长： 消化系统疾病（胃肠道、肝胆胰疾病）胃食管反流病，慢性胃炎，幽门螺杆菌感染疾病，便秘，功能性肠病,胃镜诊断，早期胃癌及癌前…
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郑俊福
职称：主任医师
擅长： 急慢性肝病及肝硬化的内科综合治疗，胆系疾病的ERCP诊疗，食管胃静脉曲张出血的内镜下治疗，内痔及胃肠道息肉的内镜下治疗
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李笠
职称：副主任医师
擅长： 消化系统常见病的诊治、脂肪肝、慢性胃肠疾病
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程远
职称：副主任医师
擅长： 炎症性肠病的诊治，胃食管反流病，肠道菌群紊乱，结肠早期肿瘤，消化性溃疡，慢性胃炎的诊治，胃肠镜操作
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樊宇靖
职称：副主任医师
擅长： 擅长消化科常见病的规范诊治
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贾纯增
职称：副主任医师
擅长： 胃镜肠镜检查与治疗，胃肠道息肉及早癌的内镜下切除治疗，EMR及ESD治疗，ERCP治疗胆总管结石，食管支架置入，结肠支架置入，内镜…
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张灵云
职称：副主任医师
擅长： 消化内科常见疾病诊断和治疗，擅长幽门螺旋杆菌感染及其相关性疾病，功能性胃肠病，胃食管反流病的临床诊断。
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司小北
职称：副主任医师
擅长：
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高彦
职称：-
擅长： 胃食管反流病和各种原发继发性功能消化不良，急慢性胃炎、肝炎、胆囊炎、胰腺炎，反流性食管炎，酒精性和非酒精性脂肪肝、幽门螺…
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普通号
职称：主治医师
擅长： 消化系统疾病
