【积医科普】科学饮酒 健康过年
春节期间吃吃喝喝总是避免不了的，这也是表达人们对节日的喜庆和祝福。而酒往往是假日餐桌上不可缺少的，特别是今年由于疫情防控要求，居家时间更多，饮酒可能更加随意。酒和人类的健康密切相关，适度饮酒有益健康，但如果过量饮酒，会对身体其他部位产生不良影响，从而降低抵抗力，不利于疾病防控。因此提倡科学饮酒，健康过年。
1、喝酒的关键——不过量
从喝下第一口酒，酒精便进入人体开始复杂的代谢过程，当酒精进入胃和小肠，大约20%在胃内被吸收入血，血液中酒精浓度达到一定程度时，可能会出现各种失常，开始兴奋，失去自控能力，失去知觉，昏迷不醒，甚至死亡。而90%以上的酒精最终在肝脏代谢。因此若短时间内大量饮酒，会让肝脏组织因缺氧而坏死；长期大量饮酒，会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。大量饮酒还会造成的消化系统功能损伤，还与高血压、脑卒等心脑血管疾病相关，与癌症发生密切相关。大量医学研究证实，过量饮酒危害身体健康。
为了健康,提倡文明餐饮，中国营养学会建议的适量饮酒的限量值是，成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75毫升，或高度白酒50毫升；成年女性一天饮用的酒精量不超过15毫升，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50毫升。
2、巧喝酒——避免饮酒伤身
酒精进入人体后，大约20%在胃内被吸收。在胃里酒精可能会出现两种情况：空腹时吸收快，胃内有食物时吸收慢。因此喝酒前最好垫垫肚子，也不要吃得太饱，半饱的状态可以减缓胃对酒精的吸收速度，从而降低肝脏代谢的负担。喝酒前应如何选择食物呢？这也是有讲究的。
▲吃些富含蛋白质的食物
比如牛奶、酸奶、肉类，足量的蛋白质可以缓解血液对酒精的吸收，减少饮酒造成的身体伤害。
▲喝足够的水
饮酒前喝一些水，避免“渴着”喝酒。如果在饮酒前身体处于缺水状态，而后喝了大量的酒就可能加重酒精对肝脏的伤害。饮酒前，喝上一小杯淡茶水、矿泉水，果汁可以分解酒精在身体内的作用。
▲吃些主食
主食中的淀粉类大分子都可以和酒精发生结合，直接起到延缓酒精吸收的作用。选择经过发酵反应的淀粉类食物，如馒头、面包、豆类食品等效果更好，在胃中停留时间相对较长，因为酒精可以钻进淀粉分子的结构框架当中，形成“包合物”。如饮酒前吃一些主食搭配酸奶，肉类，适量喝些水。防空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
特殊人群温馨提示
1、老人、孕妇、青少年最好不饮酒。
因为这三个时期的大脑可能对酒精的神经毒性反应特别敏感，大量饮酒可能会导致胎儿酒精谱系障碍，青少年脑容量减少、白质发育不良，以及一系列认知功能缺陷有关，在老年人中是早发性痴呆的风险因素之一，即使适度饮酒也会导致中年人脑容量的减少。所以这三类人群最好不饮酒，过节时以茶代酒，提倡健康过年。
2、糖尿病人饮酒要限制。
▲饮酒增加糖尿病风险，不利血糖控制。
饮酒可能会打乱糖尿病患者的正常饮食与用药，不利于饮食控制，导致血糖波动与失控。饮酒会增加低血糖风险，过量饮酒可能会减少进食量，并且酒精本身也能刺激胰岛素的分泌，抑制降糖药的分解与排泄，从而增加低血糖的风险。尤其是空腹饮酒或者口服磺脲类及注射胰岛素的糖友更应该警惕低血糖的发生。饮酒会增加肝脏负担。对于糖尿病患者病情的控制是非常不利的。
▲如糖尿病人饮酒：
尽量选择酒精度数低的酒，如红酒，啤酒等，高度白酒应当尽量避免。严格限量，女性一天饮酒的酒精量不超过15g，男性不超过25g（15g酒精相当于350ml啤酒、150ml葡萄酒或45ml蒸馏酒）。每周不超过2次。
不能空腹饮酒：酒精可能导致严重的低血糖。
糖友在下列情况应该严格禁酒：血糖控制差或者近来经常发生低血糖；有糖尿病酮症甚至酮症酸中毒等急性并发症；有比较严重的慢性并发症；肝功能异常等等。
俗话说：“小酒怡情，大酒伤身”。
新形势下，希望大家在做好防控疫情的前提下，科学饮酒，健康过年。
图片源于网络
上一篇： 【积医科普】糖友节后饮食疗法
