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【老年健康周】膳食平衡，健康认知，乐享老年
老年认知功能与营养是密切相关的。研究表明，认知功能减退与多种营养素缺乏相关。随着老年人年龄的增长，他们进食、消化和运动的能力均会下降，这些变化都会造成他们认知功能减退甚至痴呆。良好的膳食营养、运动习惯有助于维护老年人的认知功能，保持身心健康状态。因此，有必要为老年人提供有针对性的膳食营养指导，从而预防认知功能减退。
2021年的《全球阿尔茨海默病报告》指出“膳食营养是预防认知功能减退的重要可控危险因素之一”。那么到底什么膳食结构可以起到预防认知功能减退的目的呢？
MIND饮食
答案就是MIND饮食。MIND（Mediterranean-DASH intervention for Neurodegenerative Delay）是延缓神经退行性病变的地中海-得舒饮食干预疗法的缩写。有研究表明：适当遵守MIND饮食可以降低罹患阿尔茨海默病的风险约35%，而严格遵守MIND饮食可以降低该病风险可高达53%。是一种真正能起到保护老年人认知功能的饮食结构。
MIND饮食实际上属于一种低碳水化合物、高蛋白、高纤维的饮食结构。强调增加天然的植物性食物的摄入，主要推荐9种食物，包括大量深色蔬菜、全谷物、豆类、鱼、家禽、坚果、浆果、橄榄油、葡萄酒（可选），均对大脑有益。尽量限制以下5种不健康的食物摄入，包括黄油、奶酪、糕点、红肉及肉制品和油炸食品等。具体推荐请参见下图：
东方健康膳食
在我们国家，地大物博，不同地区形成了各具特色的膳食模式。浙江、上海、江苏等沿海一带的膳食习惯被称为“东方健康膳食模式”。该模式是今年4月第一次被中国营养协会提出的“模范饮食习惯”，是一定意义上本土化的“MIND饮食”，更有助于指导中国老年人的饮食治疗。该模式的特点是清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有等，并同时需拥有较高的身体活动水平。这种模式有利于预防认知功能减退、避免营养不良、减少心脑血管疾病的发生等，且预期寿命也比较高。
东方健康膳食模式的核心推荐：
食物多样，合理搭配；
吃动平衡，健康体重；
多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
少盐少油，控糖限酒；
规律进餐，足量饮水；
会烹会选，会看标签；
公筷分餐，杜绝浪费。
今年刚刚更新的“中国居民膳食宝塔”就是以东方健康膳食模式为例，该模式以全谷物为根基，每日吃大量的新鲜蔬菜水果，辅以适量富含优质蛋白质的动物性食物、奶和大豆制品等，再加上每日进食些含有丰富优质脂肪酸的坚果和植物油，有助于老年人保持健康的认知水平。
平衡膳食，健康认知，人人乐享老年生活，从你我做起，从现在做起。
文丨老年医学中心 李潇颖
编辑丨靳晓方 于淼
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团队成员
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田巍
职称：主任医师
擅长： 老年病及老年呼吸专业疾病
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张萍
职称：主任医师
擅长： 擅长诊治各种老年疾病，尤其擅长老年心血管疾病、老年骨质疏松症诊治及老年围手术期评估与管理
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李新萍
职称：主任医师
擅长： 骨质疏松、脆性骨折的诊治及预防；老年跌倒、甲旁亢、低磷等代谢性骨病的诊治；骨质疏松运动处方指导。
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李晓玉
职称：副主任医师
擅长： 老年糖尿病、骨质疏松症及老年甲状腺疾病的诊治
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宋丽清
职称：副主任医师
擅长： 老年病、老年神经内科，主要诊治疾病：脑血管病、帕金森氏病、痴呆、抑郁及骨质疏松诊治等。
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关望
职称：副主任医师
擅长： 老年病及老年神经内科专业
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范斌
职称：副主任医师
擅长： 原发及继发性骨质疏松尤其老年骨质疏松症诊治，老年糖尿病及其他慢性病管理
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原源
职称：副主任医师
擅长： 老年慢性疾病，尤其是老年呼吸系统疾病。
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安学志
职称：副主任医师
擅长： 老年及绝经后骨质疏松症围手术期内科疾病的诊疗心脑血管疾病及心律失常的慢病管理
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蔡濛
职称：副主任医师
擅长： 心血管疾病的诊治、心脏介入诊断及治疗
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薛嫱
职称：副主任医师
擅长： 老年病、老年脑血管病、认知功能障碍、老年围手术期管理
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岳睿
职称：副主任医师
擅长： 老年医学
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邓晓慧
职称：副主任医师
擅长： 老年医学
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围手术期综合评估专病门诊
职称：副主任医师
擅长： 围手术期综合评估
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副主任医师
职称：副主任医师
擅长： 全科医学、老年医学
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普通号
职称：主治医师
擅长： 全科医学、老年医学
